Pelarlo separar la clara y la yema, y reservar. Pelar la zanahoria y cortarla primero longitudinalmente en 4 partes, y a continuación en rodajas finas. Echar en la cacerola. Trocear la cebolla. Colar el aceite en el que hemos frito las albóndigas, y poner en una sartén pequeña 4 cucharadas soperas de este aceite.
Preparación Se limpian las verduras ( excepto la cebolla) y se trocean a daditos. Por otro lado, se pone agua en una olla y se lleva a la ebullición. Cuando el agua empieza a hervir se le agregan las verduras y se dejan cocer durante 10-15 minutos. Una vez pasado este tiempo se retira la olla del fuego y se escurren bien las verduras. Unavez las patatas estén tiernas, escúrrelas, pélalas y machácalas con la ayuda de un tenedor. Las zanahorias cocidas se cortan en daditos. Ponemos a sofreír la cebolla, el 1sobre Puré de patata (de 115 g) o podéis hacer el puré de patata 1 Brócoli 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 200 g Calabacín 1/2 Cebolla 150 g Leche evaporada 80 g Queso rallado 3 Huevo Sal Elaboración Preparación: 1 Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en gajos de unos 4 milímetros, la berenjena también la pelamos y la cortamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, el calabacín lo lavamos bien y seguido lo despuntamos y cortamos también en trozos, así como el pimiento que lo lavamos, quitamos las semillas y lo JlzLSan.