Ensartén con aceite se doran los ajos picados y se saltean las alcachofas escurridas. Se le añade una ramita de hierbabuena, sal, el vino blanco, la cinta de lomo, cortada a tiras, el azafrán, dos cucharadas de harina, sin que forme grumos, y el jugo de carne. Se deja hervir 10 minutos. José García Marín Restaurante El Caballo Rojo
1cebolla 2 dientes de ajo 1 L de caldo de jamón 100 mL de vino amontillado 1 manojo de hierbabuena Azafrán 1 hoja de laurel Harina Aceite de oliva 150 gr de jamón cortado 100
alcachofaslimpias y troceadas en cuartos • cebolla fresca • ajo • vino blanco montilla moriles • El zumo de 1/2 limón • Hierbabuena picada • jamón serrano • Sal • cocinandoafuegolento

Bienvenidos a una deliciosa receta de Alcachofas a la montillana caballo rojo! Esta receta es una versión tradicional de la cocina española, que se ha convertido en una de

35 (1 valoración) Restaurantes. Restaurantes en España. Restaurantes en Córdoba. Restaurantes en Córdoba. Restaurante Las Palmeras Del Caballo Rojo. +34957272505. Teléfono. Av del Brillante, 117 Dirección. LasAlcachofas a la Montillana es un plato cordobés en el que el vino de Montilla-Moriles es imprescindible. ¡Y tiene una salsa deliciosa! Si quieres la vers
Porcierto, no hace falta poner 100 gramos de perejil en el agua para las alcachofas, bastan unas tres o cuatro ramitas, según la cantidad de alcachofas que preparéis. Usar perejil para que las alcachofas no se pongan negras es, de momento, el sistema que más nos gusta, aunque hay veces en las que conseguimos las alcachofas
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